Polpette di ceci alla curcuma
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di ceci alla curcuma", scopri come si prepara.
Polpette di ceci alla curcuma
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Ingredienti
- ceci
- cipolla
- cumino
- curcuma
- farina di ceci
- menta
- olio
- pepe
- sale
Ricetta
preparare e possono essere servite in varie maniere, in fondo alla ricetta troverai diversi suggerimenti.
500 g di ceci cotti 1 cipolla piccola dorata, tritata finemente 2 cucchiai di farina di ceci 1 cucchiaino di curcuma in polvere 1 cucchiaino di cumino in polvere 1/2 cucchiaino di menta in polvere 1/2 cucchiaino di paprika dolce o affumicata Sale e pepe q.
Olio d'oliva per la cottura Cuocere i ceci in abbondante acqua salata.
Tenete da parte un po' di acqua di cottura.
In una ciotola capiente, schiacciate i ceci con una forchetta o ancora meglio utilizzando un frullatore ad immersione fino a ottenere una consistenza grossolana, non essere perfettamente liscio, fate attenzione a non ridurli in poltiglia, ma lasciate alcuni pezzi di ceci per una consistenza pi piacevole.
Se vi siete lasciate prendere la mano e fossero troppo frullati fate l'hummus che altrettanto buono! Aggiungete la cipolla tritata, la farina di ceci, la curcuma, il.
