Kimchi alla salsa di soia, una delizia coreana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Kimchi alla salsa di soia, una delizia coreana", scopri come si prepara.
Kimchi alla salsa di soia, una delizia coreana
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Ingredienti
- aglio
- carne macinata
- cavolo
- cetrioli
- cipollotti
- gamberetti
- pepe nero macinato
- peperoncino
- rape
- sale
- salsa di soia
- semi di sesamo
- zenzero
- zucchero
Ricetta
preparare il kimchi procedete in questo modo.
Lavate i cavoli, staccate le foglie e conservate solo quelle pi tenere.
Poi ponete queste ultime in una ciotola, condite con abbondante sale e mescolate con delicatezza.
Ora incorporate un quarto della salsa di soia e lasciate a marinare per sei ore, mescolando pi volte durante questo lasso di tempo.
Dopo un po' tagliate il cetriolo in due per lungo, privatelo dei semi e ricavatene delle fette sottili.
Infine, affettate anche la rapa.
Ponete il cetriolo e la rapa in una ciotola, bagnate con un altro quarto di salsa di soia e lasciate macerare per un lasso di tempo compreso tra un'ora e tre ore.
Mescolate un paio di volte in questo arco di tempo.
Ora ricavate un trito da cipollotti, aglio e gamberetti.
Poi scolate i cavoli, il cetriolo e la rapa, infine trasferiteli in un vaso di vetro o in una ciotola di terracotta.
Ora unite l'aglio, lo zucchero, i semi di sesamo, i gamberetti, lo zenzero, i.
