La ricetta Kimchi alla salsa di soia, una delizia coreana permette di assaporare il gusto autentico del Kimchi, una nota protagonista della cucina coreana. Con la sua combinazione di piccantezza, sapidità e freschezza, il Kimchi è apprezzato in tutto il mondo. Le sue note caratteristiche di aglio, peperoncino e cipolle si sposano perfettamente con le carni, il riso e la verdura. Il Kimchi alla salsa di soia, in particolare, è un piatto versatile, gustato sia come antipasto che come contorno.
Ecco come prepararla:
- Sbollentare il cavolo e il peperoncino in acqua salata.
- Sgocciolare bene il cavolo e il peperoncino, quindi tritarli finemente.
- In un’ampia ciotola, unire il cavolo tritato, i cetrioli tagliati a dadini, i cipollotti affettati, i gamberetti sgusciati e privati del filo intestinale, l’aglio tritato, lo zenzero grattugiato e il pepe nero macinato.
- Condire con la salsa di soia, lo zucchero e un pizzico di sale.
- Aggiungere le rape tagliate a julienne e mescolare bene tutti gli ingredienti.
- Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciar riposare a temperatura ambiente per almeno 2 ore.
- Prima di servire, decorare con semi di sesamo tostati.
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