La ricetta Torta fredda zuppa inglese è un piatto tradizionale italiano che affonda le sue radici nel Settecento, quando l’Italia era influenzata dalle mode culinarie inglesi. Questa ricetta richiama i sapori tipici della zuppa inglese, con l’aggiunta di ingredienti come l’alchermes e il rum, che conferiscono un tocco di eleganza e raffinatezza. La Torta fredda zuppa inglese è solitamente gustata in occasioni speciali, come matrimoni e festività, ed è apprezzata per la sua freschezza e la sua cremosità.
- Inizia preparando la base dei biscotti: trita i biscotti in un mixer o con un roux fino a ottenere un composto finissimo.
- Aggiungi il burro morbido e il cacao amaro e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Sforma il composto in una tortiera e cuoci in forno a 180°C per 15 minuti.
- In un’altra ciotola, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il latte e la panna fresca e mescola fino a ottenere un composto cremoso.
- Versa il composto sulla base dei biscotti e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.
- Aggiungi l’alchermes e il rum e decora con i biscotti sbriciolati.
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