Cheesecake con i frutti di bosco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cheesecake con i frutti di bosco", scopri come si prepara.
Cheesecake con i frutti di bosco
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- biscotti secchi
- burro
- colla di pesce
- fragole
- frutti di bosco
- latte
- limoni
- menta
- miele
- mirtilli
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- panna
- ricotta
- yogurth
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione: frullare i biscotti e sciogliere il burro su fuoco dolce.
Mettere in una ciotola la polvere di biscotto, il miele, il burro e lavorare fino ad ottenere un composto "bricioloso".
Rivestire uno stampo con bordo apribile con la carta forno e distribuire la base di biscotto in modo uniforme; fare quindi raffreddare in frigorifero per una mezz'ora cosicch si solidifichi.
Frullare i frutti di bosco con lo zucchero.
In una grande ciotola mettere la ricotta e lavorarla brevemente con le fruste elettriche, unire i frutti di bosco frullati, lo yogurt, la buccia di limone grattugiata e lavorare ancora in modo da ottenere un composto liscio e ben amalgamato.
Ammollare la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti, poi strizzarla, scioglierla in un pentolino insieme al latte, sempre mescolando, e farla intiepidire.
Montare la panna ben fredda di frigorifero e aggiungerla alla crema preparata precedentemente, mescolando con delicatezza dall'alto verso il basso.
