La ricetta Omelette al cacao con fragole e panna rappresenta una deliziosa combinazione di sapori dolci e aciduli, perfetta per una colazione scenografica o una merenda pomeridiana. L’equilibrio tra la delicatezza dell’uovo, la ricchezza della panna, l’amarezza del cacao e la freschezza delle fragole crea un’esplosione di gusto inaspettata.
- Sbatti insieme gli albumi di 3 uova con 2 cucchiai di zucchero.
- Aggiungi 1 cucchiaio di cacao e 2 cucchiai di farina e amalgama bene.
- Scalda 3 cucchiai di latte in una padella antiaderente con un pizzico di sale.
- Versa il composto di albumi nella padella calda e cuoci a fuoco basso, mescolando delicatamente.
- Incorpora 2 tuorli d’uovo rompono i biscotti di crema.
- Dividi l’omelette in 2 sezioni e togli dalla padella.
- In un pentolino, scalda 100 ml di panna con lo zucchero a piacere e il succo di un limone.
- Aggiungi le fragole tagliate a pezzetti alla panna e lascia insaporire per 5 minuti.
- Riempi una metà di ogni omelette con la panna e le fragole.
- Completa la tortina con la restante metà dell’omelette.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
