Filetti di spigola in crosta di patate in padella
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Filetti di spigola in crosta di patate in padella
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Ingredienti
- erba cipollina
- filetti di spigola
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pangrattato
- patate
- pepe verde
- sale
- vino
- vino bianco
- zenzero
Ricetta
Preparazione 10 min Cottura 15 min Tempo totale 25 min Portata Secondo piatto Cucina Mediterranea Porzioni 4 persone Ingredienti 4 filetti di spigola 1 patata medio-grande 100 ml.
di vino bianco 4 cucchiai di olio extravergine di oliva cucchiaio di erba cipollina essiccata tagliata a rondelle 2 cucchiai di pangrattato sale a gusto personale nei quantitativi pepe verde a gusto personale nei quantitativi zenzero grattugiato a gusto personale nei quantitativi Istruzioni Lavare bene i filetti di spigola, tamponarli con carta cucina per asciugarli ed adagiarli in una padella capiente precedentemente unta con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva.
Salare.
Sbucciare la patata e affettarla sottilmente con una mandolina (lo spessore dovr essere quello di una chips).
Coprire i filetti con la patata affettata,.
