RANA PESCATRICE IN CROSTA
Ricetta, ingredienti e consigli per "RANA PESCATRICE IN CROSTA", scopri come si prepara.
RANA PESCATRICE IN CROSTA
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Ingredienti
- aglio
- alloro
- aromi
- burro
- coda di rospo
- finocchi
- latte
- maggiorana
- noci
- origano
- pasta sfoglia
- prezzemolo
- rosmarino
- sale
- senape
- spinaci
- uova
Ricetta
Preparazione: In una padella far cuocere a fuoco lento e con il coperchio, gli spinaci con 1 noce di burro e 1 spicchio d'aglio.
Appena si saranno ammorbiditi, spengere il fuoco e lasciare raffreddare.
Lessare al vapore per 10 minuti (dal bollore) i filetti di rana pescatrice che avremo privato della lisca centrale.
Una volta cotti, aromatizzarli rotolandoli negli aromi per pesce.
Accendere il forno a 220C.
Stendere la pasta sfoglia, disporre su di essa tanti mucchietti di spinaci quanti sono i filetti di pesce.
Tagliare la pasta in eccesso e chiudere a pacchettino il pesce e gli spinaci.
Rompere 1 uovo e sbatterlo leggermente, aggiungere un goccio di latte e pennellare la superficie dei pacchetti di sfoglia.
Spolverare la superficie con un pizzico di sale.
Infornare per 20 minuti o fino a doratura.
Servire caldi.
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