Trippa alla romana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Trippa alla romana", scopri come si prepara.
Trippa alla romana
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 2 Ore
Ingredienti
- carote
- cipolla bianca
- menta
- olio
- pepe
- polpa di pomodoro
- prezzemolo
- sale
- sedano
- trippa
- vino
- vino bianco
Ricetta
preparazione 30 Minuti Tempo di cottura 2 Ore Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Stagionalit Tutte le stagioni Ingredienti 800 g trippa di bovino 500 g polpa di pomodoro 1 cipolla bianca 1 carota 1 costa sedano 1 ciuffo prezzemolo q.
menta 1 bicchiere vino bianco secco q.
olio extravergine d'oliva q.
sale q.
pepe Preparazione della Trippa alla romana Tritare sedano, carota, cipolla e prezzemolo e mettere a rosolare in una casseruola con un giro di olio extravergine d'oliva per circa 5 minuti.
Tagliare la trippa, che adesso si compera gi in parte precotta, a fettine e versarle in casseruola.
Far andare altri 5 minuti, sfumare con il vino, far evaporare poi unire la passata di pomodoro e qualche foglia di menta sminuzzata.
