Risotto alle violette, un primo dai sapori delicati
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alle violette, un primo dai sapori delicati", scopri come si prepara.
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Risotto alle violette, un primo dai sapori delicati
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- brodo vegetale
- burro
- formaggio cremoso
- pepe
- riso
- riso carnaroli
- sale
- scalogno
- vino bianco
- violette
Ricetta
...preparare il risotto alle violette iniziate dal soffritto. Aggiungete una noce di burro in un tegame, fatelo sciogliere e unite lo scalogno ben tritato. Fate rosolare leggermente, poi incorporate il riso e tostate il tutto per un paio di minuti. Ora sfumate con il vino bianco a fiamma alta. Poi aggiungete il brodo, poco alla volta, e cuocete il riso a fuoco medio. Una volta che il riso pronto (occorrono circa 14 minuti), spegnete la fiamma e versate il formaggio cremoso, mantecando con delicatezza. Aggiungete un po' di pepe, un po' di sale e decorate con i petali di...
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