Panna cotta al cioccolato bianco e limone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panna cotta al cioccolato bianco e limone", scopri come si prepara.
Panna cotta al cioccolato bianco e limone
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Ingredienti
- baccello di vaniglia
- cioccolato bianco
- colla di pesce
- limoni
- panna
- panna fresca
Ricetta
Preparazione Mettete a bagno in acquamolto fredda la colla di pesce per circa 10 minuti.
Versate la panna in una casseruola dal fondo spesso, incidete la bacca di vaniglia aggiungete i semini cos ottenuti alla panna e la scorza grattugiata del limone, fate scaldare a fiamma dolce senza raggiungere l'ebollizione, circa 70 se avete un termometro da cucina.
Filtrate la panna con un colino a maglie strette e riportate a 70C.
Unite il cioccolato bianco triturato a coltello, mescolate con una frusta fino a quando sar completamente sciolto, quindi incorporate la colla di pesce scolata e ben strizzata e mescolate il tutto.
Otterrete un composto molto liscio ed omogeneo.
Versatelo in bicchierini monoporzione o in uno stampo unico e lasciate intiepidire e poi spostate la panna cotta in frigorifero.
Lasciate solidificare almeno 4 ore.
meglio se pi.
Prima di servire decorate la vostra panna cotta al cioccolato bianco e limone con i fiori.
Non avete fiori'.
