Ricetta- Conchiglioni ripieni con spinaci e ricotta
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Ricetta- Conchiglioni ripieni con spinaci e ricotta
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Ingredienti
- besciamella
- burro
- farina
- latte
- noce moscata
- pasta tipo conchiglioni
- pepe nero
- ricotta
- sale
- spinaci
Ricetta
Procedimento : Gli spinaci : Se si utilizzano quelli freschi Eliminare il cespo finale e lavarli Porli in un tegame antiaderente Quelli surgelati direttamente nel tegame senza bisogno di scongelarli In entrambi i casi non aggiungere acqua Lasciarli appassire a fiamma dolce Quando tutto il liquido prodotto si assorbito aggiungere Il burro Il pepe nero la noce moscata Cuocerli per circa 10 minuti spegnere ed amalgamare il grattugiato Passarli in una ciotola capiente La ricotta : Condirla con Il sale Il pepe nero L'extravergine Il grattugiato Amalgamarla agli spinaci La besciamella : Versare il latte in una pentola Aggiungere Il sale Il pepe nero La noce moscata Portarlo quasi al bollore e spegnere A.
