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Salmone marinato a secco perfetto per antipasti e sushi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Salmone marinato a secco perfetto per antipasti e sushi", scopri come si prepara.

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Salmone marinato a secco perfetto per antipasti e sushi

https://blog.giallozafferano.it/mille1ricette/

Ingredienti

  • arance
  • filetti di salmone
  • limoni
  • pepe
  • sale grosso
  • salmone
  • zucchero

Ricetta

preparare il sushi e non usare il pesce totalmente crudo come la vera ricetta prevede, questa marinatura a secco da un tocco in pi perch la scorza degli agrumi rilascia sul pesce un profumo e un sapore che intensificano ancora di pi il sapore che il pesce possiede.

Inoltre possibile invertire il processo, marinare il salmone fresco, per poi dividere il salmone in sacchetti e quindi abbattere per 96 ore il salmone.

In questo modo abbiamo la possibilit di avere un salmone marinato porzionato e sicuro su ogni punto.

E' importante sottolineare che anche con il classico processo, possiamo conservare il salmone per diverso tempo, quindi dopo : abbattitura ' marinatura, riusciamo a tenere il salmone perfetto ed integro per tre mesi, ovviamente per questo sar necessario mettere il pesce sottovuoto, dopo la marinatura ovviamente porzionato, noi per questo ci siamo affidati a inkbird e alla sua sigillatrice.

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vai alla ricetta completa link

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Salmone marinato a secco perfetto per antipasti e sushi