La ricetta Pasta con polpettine di salsiccia al finocchietto selvatico è un classico della cucina toscana.
Questo piatto si ispira alla tradizione rustica della Toscana, dove la salsiccia e il finocchietto selvatico sono ingredienti tipici. Il sapore salato della salsiccia si abbina perfettamente al profumo fresco del finocchietto, mentre la salsa di pomodoro aggiunge un tocco di leggerezza e colore. Questo piatto è ideale per essere servito in un picnic rurale o come secondo piatto in un pranzo domenicale.
- Riduci le salsicce a polpette, sbucciale e tritala in piccoli pezzi.
- In un largo piatto, sbatti le uova con un po’ di sale e aggiungi il pangrattato.
- Aggiungi le polpette di salsiccia al piatto con le uova e il pangrattato.
- Mischia bene per coprire le polpette con la miscela.
- Scalda l’olio in una padella e aggiungi le polpette, fate rosolare
- Aggiungi il finocchietto selvatico in infilzoni e conditelo con un po’ di olio.
- Lessa la pasta al dente e servila con la salsa di pomodoro e le polpette.
- Spolvera con parmigiano e aggiungi un po’ di vino rosso.
- Disponi le polpette su del finocchietto selvatico e servite.
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