Zuppa di verdure con uovo poché, una lista di ingredienti ben pensata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di verdure con uovo poché, una lista di ingredienti ben pensata", scopri come si prepara.
Zuppa di verdure con uovo poché, una lista di ingredienti ben pensata
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Ingredienti
- aceto
- aglio
- asparagi
- brodo vegetale
- carciofi
- cipollotti
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- piselli
- sale
- uova
- zucchine
Ricetta
preparazione delle minestra di verdure iniziate sbucciando le zucchine e tagliandole a dadini.
Poi passate al carciofo, togliete le foglie pi dure, quelle esterne, e lasciate solo le foglie interne pi tenere.
Con un coltello raschiate via i residui delle foglie strappate in precedenza e pelate il gambo per togliere eventuali fibre alquanto dure.
Poi spuntate il carciofo e con un scavino eliminate la barbetta interna.
Non appena avrete pulito con il metodo appena descritto, immergete i carciofi in acqua fredda con un po' di limone, questa operazione necessaria per evitare l'ossidazione.
Infine, tagliate il carciofo a fette.
Adesso occupatevi degli asparagi, semplicemente tagliate via la parte pi dura, pelate e fateli a pezzi.
Poi passate i cipollotti sotto l'acqua corrente e scolateli per bene.
Affettate i cipollotti tagliando solo il gambo verde e tralasciando la parte bianca.
In una ciotola mettete le zucchine, i cipollotti, gli asparagi, i.
