La ricetta Pizzette sarde al taglio
Le Pizzette sarde al taglio sono un tipico piatto della tradizione sarda, che si gusta soprattutto durante le feste e le occasioni speciali. Questo delizioso piatto presenta un’insolita combinazione di sapori e di testure: la croccantezza delle pizzette, la morbidezza della mozzarella, la freschezza della passata di pomodoro e l’avvolgentezza della semola. Tutto questo viene rivestito da una leggera patina di olio d’oliva e sale, che completa il gusto.
- Prendi 500 g di farina 00 e aggiungi un cysticolo di lievito, mescolando bene.
- Fai lievitare la mistura per circa 1 ora, finché non sarà doppia;
- Aggiungi 1 cucchiaio di olio d’oliva e 1 cucchiaio di sale, mescolando per unire il tutto.
- Stendi la pasta e taglialla a pezzi piccoli, ottenendo le pizzette;
- Stendere la mozzarella e la passata di pomodoro su ogni pizzetta;
- Copertura con un’altra pizzetta e pressala leggermente per unire i sapori;
- Finire con un cucchiaio di semola e un’altra leggera patina di olio d’oliva;
Pizzette sarde al taglio, una ricetta da assaggiare! Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
