Casadinas (ricottelle sarde)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Casadinas (ricottelle sarde)", scopri come si prepara.
Casadinas (ricottelle sarde)
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Ingredienti
- arance
- farina
- farina di semola
- limoni
- ricotta
- sale
- semola
- strutto
- tuorlo d'uovo
- uvetta
- zafferano
- zucchero
Ricetta
Procedimento: '''Prelevate l'impasto, stendetelo e ritagliate con un bicchiere o una formina dei cerchi.
Farcite con del composto al centro.
Con le dita pizzicate la sfoglia in modo da formare 8 raggi, pizzicate i lati opposti.
'''Sistemateli sulla carta forno.
Cuocete a 180 per circa 30 minuti, devono dorare.
Keyword casadinas, dolci pasquali, dolci sardi, pasqua, ricottele sarde, sardegna Ma qual l'origine di questo dolce' Si dice che le casadinas siano nate come un dolce della tradizione contadina, preparato per celebrare la fine della stagione invernale e l'arrivo della primavera.
Il ripieno di ricotta, infatti, rappresenta la rinascita della natura, mentre la pasta friabile simboleggia la fine della stagione fredda.
Ci sono anche delle leggende che raccontano la nascita delle casadinas.
Si dice, ad esempio, che una volta un pastore sardo abbia incontrato una fata che gli ha regalato una ricetta.
