La ricetta Lamb korma (Pakistan) è un piatto originario del subcontinente indiano, caratterizzato da un sapore delicato e profumato. Questo piatto è solitamente gustato durante occasioni speciali come matrimoni e feste, ma anche come semplice piacere quotidiano. La combinazione di spezie e aromi è ciò che rende questo piatto unico e inconfondibile.
- Taglia l’agnello in piccoli pezzi e lascialo marinare per almeno un’ora in una miscela di yogurth, cipolla, aglio, cumino, coriandolo, garam masala e sale.
- Fai sciogliere il burro e il ghee in una grande pentola, quindi aggiungi la cipolla e l’aglio tritati e cuoci finché non sono dorati.
- Aggiungi la cannella, il cardamomo, il garofano e la noce moscata e cuoci per un minuto, finché non si sentirà l’aroma delle spezie.
- Aggiungi l’agnello marinato e cuoci finché non è cotto, aggiungendo il brodo se necessario.
- Mischia la panna e il macis e aggiungili al mix, quindi cuoci per altri 10 minuti.
- Servi il Lamb korma (Pakistan) caldo, guarnito con semi di cardamomo e una spolverata di pepe nero.
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