Tortello cremasco, un primo piatto per le feste
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortello cremasco, un primo piatto per le feste", scopri come si prepara.
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Tortello cremasco, un primo piatto per le feste
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- burro
- canditi
- cedro
- farina
- formaggio grana
- limoni
- noce moscata
- salvia
- tuorlo d'uovo
- uva
Ricetta
...procedimento per la pasta. Versate la farina sulla spianatoia, Aggiungete gradualmente l'acqua molto calda (quasi bollente). Aggiungete un grasso a vostra scelta (magari il burro e l'olio), sciolti in acqua bollente. Mescolate, impastate e lasciate riposare per 15 minuti. Stendete la pasta e ritagliatela con un coppapasta di 5 cm di diametro o con uno stampo quadrato di 3-4 cm per lato. Riempite ogni pezzo di pasta con il ripieno, dovrebbero andare bene tre quarti di cucchiaino da caff per ogni pezzo. Chiudete ciascun pezzo e premete sui bordi per sigillarlo. ...
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