Zuppa di cozze
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di cozze", scopri come si prepara.
Zuppa di cozze
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Ingredienti
- aglio
- biscotti savoiardi
- brioches
- concentrato di pomodoro
- cozze
- farina di farro
- freselle
- gamberoni
- mele
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo lasagna
- pepe
- polipi
- ricotta
- scampi
- sugna
- vongole
- yogurth
Ricetta
Procedimento per l'olio piccante In una pentola non troppo grande, versate l'olio e lasciate soffriggere l'aglio, non appena l'aglio inizia a imbiondire toglietelo dalla pentola e versate i peperoncini tagliati a pezzetti e 4 cucchiai di concentrato di pomodoro.
Lasciate cuocere a fuoco molto basso per 20 minuti avendo cura di mescolare spesso.
Trascorso questo tempo spegnete e lasciate tutto in infusione fin quando non raffredda, poi filtrate con un colino a maglia stretta e versate nelle bottiglie.
Procedimento per la zuppa di cozze Lavate e pulite il polpo e mettetelo da parte in un contenitore Accendete il fuoco e mettete a bollire l'acqua in una pentola capiente e non appena inizia a bollire, prendete il polpo per la testa e in tre passaggi immergete e tirate su solo i tentacoli per tre volte nell'acqua bollente.
Fatto questo, immergete e lasciate cuocere il polpo per 35/40 minuti dipende dal peso del.
