- Soffriggi aglio e cipolla in una padella con olio, aggiungendo poi peperoncino rosso sbollentato e coriandolo tritato. Falla rosolare per un paio di minuti.
- Mescola in una ciotola la carne macinata d’agnello con uova, pangrattato, farina di mais, succo di limone e pinoli. Incorpora il trito di aglio e cipolla e amalgama bene.
- Stendi la mistura sulla spianatoia e forma delle polpette. Frigge le polpette in olio caldo e trasferiscile in un piatto una volta dorate.
- In un’altra padella, unisci la salsa di yogurt al brodo di pollo, aggiungendo succo di limone e cipolla bianca tritata. Fai bollire la salsa, poi incorpora i spinaci tritati e il pimento.
- Spegni il fuoco e versa la salsa sul piatto con le polpette. Completa il tutto con una spolverata di cannella e una spruzzata di menta.
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