Hot cross buns panini brioche di Pasqua senza lattosio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Hot cross buns panini brioche di Pasqua senza lattosio", scopri come si prepara.
Hot cross buns panini brioche di Pasqua senza lattosio
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Ingredienti
- arance
- cannella
- farina
- farina 00
- latte
- lievito
- noce moscata
- sale
- soia
- uova
- uvetta
- uvetta sultanina
- zucchero semolato
Ricetta
ecco
25 gr di uovo
50 gr di uvetta sultanina
1 pizzico di cannella
1 scorza di arancia
q.
noce moscata
1 pizzico sale
1 uovo
20 gr di acqua
20 gr di farina
qualche goccia di estratto di mandorla
10 gr di acqua
40 gr di zucchero semolato1)In un bicchiere mettiamo il latte, lo scaldiamo e sciogliamo all'interno il lievito.
Mescoliamo con un cucchiaino e poi copriamo con un piattino.
Lasciamo quindi riposare e quindi raffreddare il latte per circa 30 minuti.
2)Nel mentre laviamo bene sotto l'acqua corrente l'uvetta sultanina.
Una volta pulita la lasciamo in ammollo in acqua o se preferite nel succo dell'arancia
3)In planetaria inseriamo le due farine, lo zucchero e mescoliamo.
Poco per volta aggiungiamo anche il latte con il lievito ormai sciolto e fermentato.
Una volta assorbito versiamo l'acqua sempre poco per volta.
4)Procediamo con l'uovo sbattuto.
Facciamo quindi incordare l'impasto
Ottenuto un composto omogeneo procediamo.
