Stoemp belga con carote e cavoletti, un contorno abbondante
Ricetta, ingredienti e consigli per "Stoemp belga con carote e cavoletti, un contorno abbondante", scopri come si prepara.
Stoemp belga con carote e cavoletti, un contorno abbondante
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Ingredienti
- burro
- carote
- cavolini di bruxelles
- noce moscata
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta affumicata
- patate
- pepe
- sale
Ricetta
preparare lo stoemp belga con carote e cavoletti dovrete iniziare proprio dalle verdure.
Pelate le patate, fatele a tocchetti e lessatele in molta acqua poco salata.
Poi sbucciate le carote e cuocetele in acqua bollente per qualche minuto.
Intanto versate la pancetta in una padella antiaderente e fatele rosolare con pochissimo olio in modo che diventino croccante, infine mettetela da parte.
Una volta che le patate si sono ammorbidite, scolatele e ponete in una ciotola.
Ora schiacciate per bene le patate con una forchetta in modo che assumano una consistenza tipo purea.
Infine aggiungete le carote, anch'esse ben scolate, i fiocchi di burro e la pancetta.
Infine mescolate e condite per bene.
Ora tagliate via la base dei cavoletti di Bruxelles e fate lo stesso con le foglie esterne.
Poi dividete i cavoletti in due e lessateli per un paio di minuti, mi raccomando devono rimanere un po' croccanti.
Unite i cavoletti al composto di verdure e pancetta, poi.
