La ricetta Hummus di Avocado
Il Hummus di Avocado è un piatto mediorientale dell’aggio, tipico del Levante, che si è diffuso nel mondo grazie alla sua cremosa consistenza e ai sapori profumati. Il piatto è spesso gustato come aperitivo o spuntino, accompagnato da pita, cracker o verdure crudité.
Preparazione
- Raccogli l’aneto e tritalo finemente.
- Scegli due avocado maturi e sbucciali, disponendoli su di una superficie pulita.
- Cerca l’aglio e pelalo, dividendolo in due parti.
- Cook l’aglio divenendo tenero, quindi raffreddalo.
- Soffriggi la carne macinata in un po’ di olio e aggiungi il pepe e il sale.
- Mixa i ceci con la crema di sesamo, il succo di limone, l’olio, il pepe nero in grani e il sale.
- Unisci i ceci alla purea di avocado, aggiungi l’aglio cotto e amalgama bene.
- Spruzza di succo di limone e ruota il piatto per assaggiare e aggiustare il sale.
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