La ricetta Torta nerina cioccolato e mascarpone è una delle più amate e diffuse nel panorama dolciario italiano. Originaria del Nord Italia, questa torta è conosciuta per la sua consistenza soffice e il sapore intenso di cioccolato, bilanciato dalla cremosità del mascarpone. Viene solitamente gustata come dessert o snack durante le riunioni familiari o con gli amici.
- Preriscaldare il forno a 180°C e imburrate e infarinare una teglia per torte.
- In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere l’olio e l’olio di semi, continuando a sbattere fino a completa emulsione.
- In un’altra ciotola, setacciare la farina 00, il cacao amaro e il lievito in polvere.
- Aggiungere gradualmente il composto secco alle uova, mescolando delicatamente.
- Versare l’impasto nella teglia preparata e livellarlo uniformemente.
- Infornare per circa 30-35 minuti o fino a quando un ago lungo non esce pulito.
- Lasciare raffreddare la torta, poi spolverizzare con zucchero a velo.
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