Gnocchetti sardi con crema di alici e zucchine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchetti sardi con crema di alici e zucchine", scopri come si prepara.
Gnocchetti sardi con crema di alici e zucchine
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Ingredienti
- alici
- gnocchetti sardi
- limoni
- mazzancolle
- olio
- pasta tipo farfalle
- pasta tipo mezze maniche
- pasta tipo spaghetti
- pesto
- pomodorini
- sale grosso
- zucchine
Ricetta
per prima cosa laviamo una zucchina, asciughiamola e eliminiamo le estremit.
Tagliamole in rondelle.
In un tegame o wok capiente, rosoliamo la cipolla nell'olio e uniamo i filetti di alici.
Con l'aiuto di una spatola o un cucchiaio facciamolo sciogliere le alici e uniamo le zucchine.
Saliamo leggermente e aggiungiamo un bicchiere di acqua proseguendo la cottura per 10 minuti.
Nel frattempo cuciniamo molto al dente gli gnocchetti sardi.
Prima di scolarli teniamo da parte una tazza, circa 200 g, di acqua di cottura.
Uniamo la pasta al condimento, aggiungiamo la tazza di acqua e mescoliamo.
Facciamo assorbire buona parte di acqua e spegniamo.
Portiamo il tavola gli gnocchetti sardi caldi.
A piacere potete aggiungere un po' di prezzemolo tritato.
Gnocchetti sardi con crema di alici e zucchine ' / 5 Grazie per aver votato! Pubblicato da emanuela .
