Frittelle di patate

La ricetta Frittelle di patate è semplice, rustica e amatissima.
Le sue origini sono semplici, nascendo come piatto povero, ma col tempo si è trasformata in un simbolo della convivialità e della tradizione culinaria.
Il gusto delicato della patata si fonde con la sapidità della salsa o del formaggio grattugiato, un connubio perfetto per antipasti, aperitivi e merenda.

• Sbuccia le patate e grattugiarle.
• Sbatti le uova in una ciotola e salale.
• Aggiungi al composto le patate grattugiate e l’erba cipollina trita.
• Amalgama gli ingredienti con delicatezza.
• Scalda abbondante olio in una padella.
• Prendi un cucchiaio e dallo un po’ di impasto di patate.
• Forma piccole frittelle.
• Immergiti le frittelle nell’olio caldo.
• Friggile da entrambi i lati fino a doratura.
• Scola le frittelle su carta assorbente.
• Servile calde con cheese grattugiato, salsa o semplicemente un pizzico di sale.

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