La ricetta Pizza al formaggio e bietole rosse
Il piatto tradizionale italiano che riunisce il familiare gusto della pizza con la dolcezza e l’originalità delle bietole rosse e degli Asiago. Questa ricetta è perfetta per coloro che amano le combinazioni innovative e saporite, e per questo viene spesso servita in contesti informali come complimenti tra amici o durante feste tra familiari.
Preparazione
- Inizia mescolando 500g di farina, 100g di farina manitoba, 10g di lievito di birra e 10g di sale in una ciotola.
- Aggiungi 250ml di acqua tiepida e impasta la miscela con le mani finché non diventa elastica e lisci.
- Fiancheggia il panetto di pasta e lascialo lievitare per 2 ore in un luogo caldo.
- Prendi un foglio di asciugamani e stendigli la pasta, arricchendola con 1 cucchiaio di olio, 2-3 filetti di aglio tritati e un pizzico di pepe.
- Unisci le bietole rosse pulite e tritate, il formaggio Asiago grattugiato, il formaggio Brie danarizzato, il formaggio Grana e la scamorza, sparpagliando la miscela sulla pasta.
- Termina con un pizzico di peperoncino e un’assaggio di parmigiano.
- Metti in forno a 220°C per 20-25 minuti o fino a quando la crosta è dorata e il formaggio è fuso.
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