Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi con genovese di polpo e vongole", scopri come si prepara.
...Preparazione del rag di polpo e vongole La preparazione del degli gnocchi con genovese di polpo e vongole molto semplice ma richiede una serie di passaggi precisi in modo che il rag riesca bene. Innanzitutto procedete con la cottura del polpo in una pentola capiente. Sciacquate ben bene il polpo, eliminando tutti i residui di mare, quindi riempite la pentola di acqua fredda e calate il polpo all'interno. Lasciate con la fiamma alta e il coperchio fino a che l'acqua abbia raggiunto il bollore. A questo punto lasciatelo cuocere a fuoco medio per una ventina di minuti...
vai alla ricetta completa