PASSATELLI asciutti broccoli e salsiccia
Ricetta, ingredienti e consigli per "PASSATELLI asciutti broccoli e salsiccia", scopri come si prepara.
PASSATELLI asciutti broccoli e salsiccia
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- acciughe
- aglio
- broccoli
- brodo
- carne macinata
- ceci
- lasagne
- noce moscata
- olio
- orecchiette
- pangrattato
- parmigiano
- pepe nero in grani
- pesto
- sale
- salsicce
- uova
- vino bianco
Ricetta
PROCEDIMENTO Ti consiglio di preparare i Passatelli Asciutti il giorno prima o comunque in anticipo visto che l'impasto deve riposare 2 ore.
STEP 1 Pulisci i broccoli, stacca le cime e dividile in 4 poi mettile a cuocere in una pentola di acqua bollente per circa 5/6 minuti.
Incidi la salsiccia, elimina il budello poi sgranala con una forchetta in un piatto.
STEP 2 In una padella anti aderente fai soffriggere lo spicchio di aglio con due cucchiai di olio extra vergine di oliva, aggiungi la salsiccia, rosola per 2 minuti.
Versa il vino bianco, sfuma a fiamma alta per far evaporare l'alcol, elimina l'aglio, aggiungi i broccoli e continua la cottura per altri 2 minuti a fuoco moderato.
Spegni e lascia da parte.
STEP 3 Metti a scaldare in una pentola capiente il brodo che ti servir per cuocere i passatelli.
Non appena giunge a bollore butta i passatelli, scolali quando vengono a galla e versali direttamente nella padella.
