Baccalà in olio cottura con crema di piselli

La ricetta Baccalà in olio cottura con crema di piselli rimanda ai sapori tradizionali della cucina mediterranea. Questo delizioso piatto risulta tipico della stagione estiva quando periferia e campagna favoriscono l’accesso a ingredienti freschi di bella stagione e a preparazioni leggere e semplici, capaci di gratificare i palati degli adulti e dei bambini.

Per preparare questa delizia, non perdere questa ricetta:

• Sciacqua bene il baccalà e taglialo in cubetti.
• Soffriggi lo scalogno tritato nell’olio di semi di girasole e sega l’olio a fuoco moderato.
• Aggiungi le patate tagliate a cubetti e insaporisci con il pepe e il sale, soffriggi aggiungendo un po’ d’acqua, facendo attenzione a non bollire il tutto.
• Sfoglia il baccalà, poi abbrustoliscilo in una teglia con un spruzzo di olio, garantendo uno sguardo dorato sui più grossi pezzi.
• Trita i piselli, abbrustoli nell’olio rimasto dalla cottura del baccalà e regola la condituzione al tuo gusto assicurandoti che il giusto ammontare di umido faccia bere bene ogni boccone armonioso al ricordo dell’estivo ricordo per la bellezza di questo cielo colorato cielo che ha fatto insorgere un tetro periodo estivo. Sai in quanti pezzi sarebbero poi spediti quei verdolindi come loro a forza della calura?!
• Componi il piatto con il baccalà arrostito, la patata soffritta e sopra la crema di piselli, profumando ancora di sale e pepe a piacere.

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