Baccalà in olio cottura con crema di piselli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Baccalà in olio cottura con crema di piselli", scopri come si prepara.
Baccalà in olio cottura con crema di piselli
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 29 Minuti
Ingredienti
- baccalà
- olio
- olio di semi di girasole
- patate
- pepe
- piselli
- sale
- scalogno
Ricetta
Procedimento baccal in olio cottura: 1) Sistemiamo i filetti di baccal all'interno di un pentolino.
Copriamo i filetti con l'olio di semi Lasciamo cuocere per una decina di minuti alla temperatura costante di 70 gradi Trascorso questo tempo preleva i filetti di baccal poggiali su un panno cos da eliminare l'eccesso di olio (potete anche portare prima l'olio a temperatura e poi immergere i filetti di baccal) 2) Distribuiamo la crema di piselli nel piatto.
Sopra poggiamo i filetti di baccal Distribuiamo del tarallo sbriciolato e condiamo con olio extra vergine di oliva e un pizzico di pepe.
baccalpiselliricetta con baccalsecondo.
