Torta mimosa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta mimosa", scopri come si prepara.
Torta mimosa
https://blog.giallozafferano.it/ledeliziedienny/
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- amido di mais
- coloranti alimentari
- farina 00
- latte
- liquore
- maizena
- pan di spagna
- panna da montare
- scorza di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- vanillina
- zucchero
Ricetta
Procedimento pan di spagna Montare le uova per i primi 2 minuti, poi aggiungere met dello zucchero e quando il composto quasi pronto unire tutto lo zucchero e il colorante.
Aspettare che si monti bene per 10 minuti fino a che non diventa gonfio e spumoso.
Inserire la farina setacciata e la scorza di un limone, mescolare dal basso verso l'alto e infine inserire in composto in 2 stampi da 18 cm ciascuno.
In uno dei due stampi inserire una quantita di composto maggiore.
Cuocere a 170 per 22 minuti in forno ventilato.
Procedimento crema leggera Inserire il latte in un pentolino e portare a bollore, nel frattempo unire in una ciotola tuorli, zucchero e amido amalgamare il tutto creando una pastella.
Quando il latte sar bollente unirlo al coposto di uova, zucchero e amido, mescolare e portare nuovamente in cottura, fino a che la crema non si addensa, poi unire la scorza di limone.
Far raffreddare la crema in frigo coperta da pellicola .
