Ricetta, ingredienti e consigli per "Costine di Maiale brasate alla Birra", scopri come si prepara.
Preparazione Prendete una casseruola ben capiente e aggiungete due noci di burro.
Lasciatelo sciogliere gradualmente, poi aggiungete un trito molto fine di cipolla e carota.
Fate rosolare il trito nel burro mescolando di continuo finch non si sar lievemente imbiondito.
A questo punto aggiungete il rametto di timo per insaporire.
Suddividete le costine di maiale in modo da ottenere pezzi di 3-4 costine ciascuno e poi metteteli nella casseruola ad insaporirsi con il trito.
Con un mestolo di legno mescolate per bene in modo che si rosoli nel condimento per bene su tutta la sua superficie.
Aggiungete una presa di sale e continuate a mescolare facendo rosolare per bene il tutto.
Quando le costine risulteranno ben rosolate, versateci dentro la birra.
Abbassate la fiamma e coprite con un coperchio.
Continuate la cottura per circa un ora, controllando di tanto in tanto per dare una mescolata.
Ad un certo punto aggiungete un cucchiaio di amido di mais.