La ricetta Brodo vegetale è un classico della cucina tradizionale, originaria dell’Italia settentrionale. Questo piatto è noto per la sua delicatezza e freschezza, grazie ai sapori vegetali che lo caratterizzano. Di solito, viene servito come antipasto o come base per altri piatti, come zuppe o risotti. La sua semplicità e versatilità lo rendono un ingrediente essenziale nella cucina di ogni giorno.
- Lavate e pelate le carote, la cipolla e la cipolla bianca, quindi tagliatele a dadsini.
- In un grande pentolone, fate soffriggere le verdure in un po’ d’olio fino a quando saranno morbide.
- Aggiungete il sedano e fate cuocere per altri 5 minuti.
- Versate il brodo vegetale nel pentolone e portate a ebollizione.
- Lasciate cuocere per 30-40 minuti, o fino a quando il brodo non avrà raggiunto l’intensità desiderata.
- Colate il brodo e servite caldo.
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