Minestrone Di Verdure Con Farro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Minestrone Di Verdure Con Farro", scopri come si prepara.
Minestrone Di Verdure Con Farro
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- broccoli
- carote
- cavolfiore
- cipolla
- fagiolini
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- pomodori
- sedano
- zucchine
Ricetta
PROCEDIMENTO Lavate e mondate tutte le verdure e tagliatele a quadretti di 1 cm.
Dividete il cavolfiore o i broccoli in piccole cimette.
Se utilizzate verdure in foglie (bietole, spinaci, ecc.
) dividetele in 2 o 3 parti.
In una pentola alta e capiente fate scaldare 2 o 3 cucchiai di olio e fate soffriggere cipolla, sedano e carota per qualche minuto.
Aggiungete prima le verdure pi dure come cavolfiore o broccoli e patate e lasciate cuocere per 5 minuti circa.
Infine aggiungete le verdure pi tenere: pomodori, zucchine, piselli, fagiolini, ecc.
e le verdure in foglie.
Mescolate il tutto e aggiungete acqua bollente fino a ricoprire tutte le verdure, coprite con un coperchio e portate a bollore.
Abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere dolcemente per 40-50 minuti.
Considerate i tempi di cottura indicato sulla confezione del farro e unitelo al minestrone di verdure facendo coincidere i tempi di cottura e mescolate di tanto in tanto.
