Linzer torte (austria)

La ricetta Linzer torte (Austria) è un classico della pasticceria austriaca. Questa torta tradizionale origina dalla città di Linz, in Austria, e si distingue per il suo caratteristico reticolo di pasta sulla superficie. I sapori tipici sono quelli dolci della confettura e delle mandorle, con un tocco speziato di cannella e garofano. Viene solitamente gustata come dessert o merenda.

• Fai sciogliere il burro e lo zucchero in una ciotola grande.
• Aggiungi le uova e continua a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Aggiungi la farina e continua a mescolare.
• Tosta le mandorle e le nocciole in una padella antiaderente, poi tritale grossolanamente.
• Aggiungi le mandorle e le nocciole tritate al composto e mescola bene.
• Stendi metà dell’impasto in una teglia per torte, precedentemente imburrata e infarinata.
• Spalma uno strato di confettura di ribes sulla pasta stesa.
• Prepara un reticolo con la restante pasta e stendilo sulla confettura.
• Inforna a 180 °C per circa 45 minuti.

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