La ricetta Linzer torte (Austria) è un classico della pasticceria austriaca. Questa torta tradizionale origina dalla città di Linz, in Austria, e si distingue per il suo caratteristico reticolo di pasta sulla superficie. I sapori tipici sono quelli dolci della confettura e delle mandorle, con un tocco speziato di cannella e garofano. Viene solitamente gustata come dessert o merenda.
- Fai sciogliere il burro e lo zucchero in una ciotola grande.
- Aggiungi le uova e continua a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi la farina e continua a mescolare.
- Tosta le mandorle e le nocciole in una padella antiaderente, poi tritale grossolanamente.
- Aggiungi le mandorle e le nocciole tritate al composto e mescola bene.
- Stendi metà dell’impasto in una teglia per torte, precedentemente imburrata e infarinata.
- Spalma uno strato di confettura di ribes sulla pasta stesa.
- Prepara un reticolo con la restante pasta e stendilo sulla confettura.
- Inforna a 180 °C per circa 45 minuti.
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