Tagliatelle con carciofi e funghi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle con carciofi e funghi", scopri come si prepara.
Tagliatelle con carciofi e funghi
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- aglio
- carciofi
- formaggio fresco
- funghi
- olio
- pasta tipo tagliatelle
- pepe
- peperoncino
- pioppini
- prezzemolo
- ricotta
- sale
Ricetta
preparazione 15 Minuti Tempo di cottura 20 Minuti Porzioni 4 Metodo di cottura Fornello Stagionalit Inverno, Primavera Ingredienti 250 g tagliatelle all'uovo ( secche ) 3 carciofi 300 g funghi ( cardoncelli, pioppini, champignon o misti ) 1 spicchio aglio 80 g formaggio fresco spalmabile ( o ricotta ) prezzemolo olio extravergine d'oliva sale pepe ( o peperoncino ) Strumenti 2 Padelle Pentola Scolapasta Ciotola Preparazione Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne e le punte spinose.
Tagliateli a met, eliminate la peluria se presente, pelate il gambo dai filamenti.
Man mano che li pulite, immergeteli in una ciotola con acqua e succo di limone per non farli annerire.
Una volta puliti, strizzate i carciofi e tagliateli a fettine .
Metteteli in una padella con un giro.
