La ricetta Torta Cocco Avena e Limone Soffice Proteica e Senza Zucchero nasce dalle tradizioni culinarie meridionali, dove il gusto del cocco e dell’aventina si fondono in un piatto unico e delizioso. Tradizionalmente, questo tipo di torta viene servito come dessert dopo i pasti principali, alle feste e ai convivi. Il suo estro è rappresentato dall’assenza di zucchero e dal contrasto tra la cremosità del cocco e l’intensità del limone.
Preparazione
- Fondere i 50 g di cocco in palline in 1 cucchiaio di olio caldo.
- Mettere in un Mixer 4 albumi, 100 g di farina di cocco e 1 limone sbucciato e grattugiato; lavorare finché non si ottiene una mistura liscia e compatta.
- Aggiungere il dolcificante, il latte di cocco e il lievito; lavorare ancora fino a quando la mistura non risulti omogenea.
- Incorporare la miscela di cocco fuso e lavena lievitata; mescolare bene.
- Versare la batteria in un contenitore e cuocere in forno a 180°C per 35-40 minuti.
- Lasciare riposare la torta per 10 minuti prima di servirla.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
