LONZA CON LE MELE
Ricetta, ingredienti e consigli per "LONZA CON LE MELE", scopri come si prepara.
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LONZA CON LE MELE
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- brandy
- burro
- cipolla
- dadi
- guanciale di maiale
- lardo
- lonza
- mele renette
- olio d'oliva extra-vergine
- rosmarino
- salvia
Ricetta
...Preparazione: Riscaldate una padella dal fondo spesso con un cucchiaio d'olio extravergine. Metteteci la carne e rosolatela molto bene da tutti i lati. In un'altra padella antiaderente, dove poi andr cotta la carne, mettete il sugo fuoriuscito dalla carne rosolata e brasate una cipolla che avrete precedentemente tritato a coltello insieme al lardo, aggiungendo un mazzetto di salvia e rosmarino. Quando il lardo sciolto e la cipolla brasata, aggiungete la carne e sfumate con il vino. Cuocete la carne aggiungendo gradatamente il brodo vegetale. Nella padella dove avete rosolato la...
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