TILICCAS o CASCHETTAS – Il sapore della tradizione sarda
Ricetta, ingredienti e consigli per "TILICCAS o CASCHETTAS – Il sapore della tradizione sarda", scopri come si prepara.
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TILICCAS o CASCHETTAS – Il sapore della tradizione sarda
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Ingredienti
- arance
- farina 00
- mandorle
- sapa
- semola
- spezie
- strutto
- zucchero
Ricetta
...Procedimento Per prima cosa prepariamo la pasta violata. Prendiamo una ciotola capiente e uniamo le due farine, la semola rimacinata e la farina 00. Mescoliamo. Aggiungiamo lo zucchero continuando a mescolare. Aggiungiamo ora a pezzetti lo strutto e lavoriamo in modo da incorporarlo alle farine per bene. Una volta che lo strutto si ben incorporato iniziamo ad aggiungere poco per volta l'acqua che avremo precedentemente intiepidito. Normalmente la dose dell'acqua di 250ml ma dipende molto anche dalla farina che si utilizza e da la sua capacit di assorbire l'acqua....
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