Mini bundt Mawa cake (India)
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Mini bundt Mawa cake (India)
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 25 Minuti
Ingredienti
- burro
- cagliata
- cardamomo
- carne macinata
- farina
- latte
- lievito
- mandorle
- pistacchi
- sale
- uova
- yogurth
- zucchero a velo
Ricetta
preparazione di dolci indiani.
Il processo tradizionale di produzione del mawa lungo e richiede tempo.
Il latte viene cotto lentamente in una padella di ferro poco profonda, mescolando costantemente fino a quando tutto il contenuto di acqua del latte evaporato e rimangono solo i solidi del latte.
Esso sa un contenuto di umidit inferiore rispetto ai tipici formaggi freschi come la ricotta, ed composto da latte intero invece che dal siero del latte.
Ha un colore bianco o giallo pallido.
Se preparato in inverno, pu essere conservato per l'uso in estate e pu acquisire una sfumatura verde e una consistenza pi granulosa .
Questo si chiama hariyali (khoya verde) usato nelle ricette in cui il mawa ben cotto, ad esempio il popolare gulab jamun : una pallina dolce a base di mawa, fritta e imbevuta di zucchero aromatizzato all'acqua di rose o sciroppo di miele.
La ricetta che segue prevede la forma di bundt cake in monoporzione per il.
