La ricetta Japanese sufflè pancakes è un piatto tipico della cucina giapponese che si è rapidamente diffuso in tutto il mondo per la sua originalità e il suo fascino. Questi pancakes soffici e leggeri sono solitamente gustati in Giappone durante le giornate di festa o in occasione di meeting tra amici. La loro particolarità sta nel fatto che vengono cotti con un liquore dolce che dona loro un aroma intenso e un sapore unico.
I sapori tipici del piatto sono quelli del limone, del liquore e della vaniglia, che si uniscono in un’armonia perfetta. In Giappone, i Japanese sufflè pancakes sono spesso serviti con frutta fresca, sciroppo d’acero e gelato, creando un’esperienza gastronomica unica.
- Prendete 2 albumi e montateli fino a quando non diventano soffici e leggeri.
- Aggiungete 1 cucchiaio di zucchero a velo e mescolate fino a completo assorbimento.
- In una ciotola a parte, mescolate 1 bicchierino di brandy e 1 bicchierino di liquore dolce.
- Aggiungete 1 cucchiaio di farina 00 e 1 cucchiaio di riso e mescolate fino a completo assorbimento.
- Unite le due miscele e mescolate delicatamente.
- Versate il composto in una teglia e infornate a 180°C per 20-25 minuti.
- Lasciate raffreddare e servite con la vostra scelta di topping preferiti.
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