La ricetta Polpette di quinoa ricetta antinfiammatoria è un piatto innovativo e salutare che combina i benefici della quinoa con quelli delle verdure. Originaria della cucina contemporanea, questa ricetta è stata creata per offrire un’alternativa sana e gustosa alle tradizionali polpette di carne. I sapori tipici di questo piatto sono delicati e freschi, grazie all’uso di ingredienti come biete, capperi e finocchietti selvatici. Viene solitamente gustato come antipasto o come secondo piatto leggero.
- Tostare i dadi e tritarli finemente.
- Lavare e tritare finemente biete, spinaci e finocchietti selvatici.
- Sminuzzare lo scalogno e i capperi.
- In una ciotola, mescolare la quinoa cotta, gli albumi, la farina di riso, le verdure tritate e i dadi tostati.
- Amalgamare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Formare delle polpette con il composto e collocarle su un vassoio.
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