Lasagne verdi con zucca e pesto di cavolo nero
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lasagne verdi con zucca e pesto di cavolo nero", scopri come si prepara.
Lasagne verdi con zucca e pesto di cavolo nero
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Ingredienti
- besciamella
- brodo vegetale
- burro
- carne macinata
- carote
- cavolo nero
- farina
- formaggio grana
- lasagne
- latte
- mozzarella
- noce moscata
- noci
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pesto
- ragù di carne
- sale
- scalogno
- sedano
- vino bianco
- zucca
Ricetta
Procedimento Eliminate i filamenti legnosi dal sedano e sciacquatelo.
Dividete la costa a met e riducete a cubetti piccoli.
Con un pelapatate, sbucciate la carota e lavatela.
Tagliatela a cubetti piccoli.
Sbucciate lo scalogno e tagliatela a cubetti.
Sbucciate la zucca ed eliminate i semi, tagliate poi la polpa a cubetti piccoli.
In una padella rosolate il trito di verdure con un filo d'olio per 5 minuti.
Aggiungete la carne macinata e fate rosolare per 10 minuti, mescolando con un cucchiaio di legno, in modo da rompere i pezzi grandi di carne.
Sfumate con il vino.
Fate evaporare.
Aggiungete la zucca, unite qualche mestolo di brodo vegetale e coprite e fate cuocere per circa 30 minuti a fiamma bassa, girando di tanto in tanto.
(se c' bisogno aggiungete un altro mestolo di brodo).
Cuocete fino a quando la zucca si sar ammorbidita e cremosa.
Nel frattempo preparate la besciamella : fate sciogliere il burro in un pentolino, a fuoco basso in modo che.
