Cordon bleu di zucca tenero e croccante a modo mio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cordon bleu di zucca tenero e croccante a modo mio", scopri come si prepara.
Cordon bleu di zucca tenero e croccante a modo mio
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Ingredienti
- agar agar
- aglio
- anacardi
- biscotti
- cipolla
- formaggi
- funghi
- insalata
- legumi
- lievito
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- patate
- riso
- sale
- seitan
- succo di limone
- tempeh
- tofu
Ricetta
Procedimento formaggio: Mettere nel frullatore tofu, anacardi, 30 g di acqua, succo di limone, sale, cipolla e aglio e frullare per ottenere il composto liscio.
Sciogliere agar agar in 110 g di acqua e far bollire circa 1 minuto.
Ungere lo stampo.
Versare agar agar nel frullatore e frullare di nuovo.
Nello stampo oleato versare il composto e lasciare in frigo a solidificare.
Ingredienti Cordon bleu: zucca Butternut olio evo sale pepe pane gratuggiato farina di ceci prezzemolo fresco olio evo Procedimento: Preparare la pastella con qualche cucchio di farina di ceci e acqua.
Lasciare a riposare un paio d'ore Tagliare la parte stretta di zucca a fettine non troppo alte.
Salarle e peperle su entrambi i lati.
Posizionare due fettine di formaggio sopra e stenderlo su tutta la superfice.
Coprire con la fetta di zucca.
Passare la zucca farcita nella pastella e poi nel pane gratuggiato.
Mettere in forno.
