Castagnole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Castagnole", scopri come si prepara.
Castagnole
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- anice
- burro
- farina
- lievito per dolci
- limoni
- liquore
- olio
- olio di semi
- olio di semi di girasole
- sale
- uova
- vanillina
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
PROCEDIMENTO Mescolate la farina con il lievito s etacciato e disponetela a fontana su una spianatoia.
Fate un incavo al centro ed inserite lo zucchero, l'uovo, la scorza di limone, la vanillina, il burro morbido tagliato a pezzetti, il sale ed infine il liquore.
Mescolate con una forchetta, partendo dal centro, finch si former una crema densa.
Raccogliete tutta la farina e laverate l'impasto con le mani fino a renderlo omogeneo e liscio.
L'impasto dovr risultare morbido, leggermente unto, ma non troppo appiccicoso e soprattutto non duro.
Se avete utilizzato un uovo piccolo aggiungete 1 cucchiaio d'uovo per bilanciare la consistenza.
Avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente e lasciate riposare, a temperatura ambiente, per circa 30 minuti.
Passato il tempo di riposo staccate dall'impasto dei pezzetti di pasta di 10 gr circa ognuno e lavorateli tra i palmi delle mani per.
