Ricetta, ingredienti e consigli per "Uova vegane in padella simil occhio di bue", scopri come si prepara.
...Procedimento: Lessare zucca in acqua. Tenerla da parte anche con un p di liquido di cottura. Mettera nel mixer la zucca, sale, amidi, senape, acqua e frullare per avere una pure morbida ma densa. Preparare pastella per albume mescolando bene farina, amido e latte di soia. Lasciare riposare 10 minuti e poi aggiungere sale e mescolare bene. Riscaldare bene la padella con olio evo, versare albume che deve sfrigolare, la padella e olio caldo sono molto importanti. Coprire per qualche secondo la padella e quando il bianco si addensa con cucchiaio mettere al centro il tuorlo. Coprire e...
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