Uova vegane in padella simil occhio di bue
Ricetta, ingredienti e consigli per "Uova vegane in padella simil occhio di bue", scopri come si prepara.
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Uova vegane in padella simil occhio di bue
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- albumi
- amido di mais
- biscotti
- cipollotti
- farina di riso
- formaggi
- funghi
- insalata
- latte di soia
- legumi
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- patate
- pepe
- prezzemolo
- riso
- sale
- seitan
- senape
- tempeh
- tofu
- tuorlo d'uovo
- zucca
Ricetta
...Procedimento: Lessare zucca in acqua. Tenerla da parte anche con un p di liquido di cottura. Mettera nel mixer la zucca, sale, amidi, senape, acqua e frullare per avere una pure morbida ma densa. Preparare pastella per albume mescolando bene farina, amido e latte di soia. Lasciare riposare 10 minuti e poi aggiungere sale e mescolare bene. Riscaldare bene la padella con olio evo, versare albume che deve sfrigolare, la padella e olio caldo sono molto importanti. Coprire per qualche secondo la padella e quando il bianco si addensa con cucchiaio mettere al centro il tuorlo. Coprire e...
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