Ricetta, ingredienti e consigli per "Gyoza – ravioli giapponesi di carne", scopri come si prepara.
Preparazione: Preparare la pasta, in modo che abbia il tempo di riposare, per poi, essere stesa meglio.
Mettere in una ciotola, la farina setacciata, l'acqua e un pizzico di sale.
Formare un bel panetto liscio e consistente, avvolgerlo in pellicola per alimenti, oppure coprirlo a campana con la stessa ciotola e farlo riposare per 30 minuti.
Tagliare sottilissimo il cavolo cappuccio o la verza , mettendolo in una ciotola.
Unire il macinato sminuzzato sottile.
Aggiungere il cipollotto e un pezzetto di zenzero pelato e grattugiato.
Mescolare molto bene gli ingredienti, fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Prendere la pasta ormai riposata e stenderla sottilissima con il mattarello.
Ritagliare tanti cerchi con un coppa pasta di circa 8,5 ' 9 cm.
Impastare di nuovo i ritagli e formare altri cerchi, fino ad esaurimento della pasta.
Mettere un cucchiaio di ripieno su ogni disco di pasta e poi iniziare a formare i ravioli.
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