Pasta con le sarde siciliana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con le sarde siciliana", scopri come si prepara.
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Pasta con le sarde siciliana
https://unasicilianaincucina.com/Tempo di preparazione: 1 Ora
Ingredienti
- acciughe
- bucatini
- cipolla
- finocchietti selvatici
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- pinoli
- sale
- sarde
- uvetta
- zafferano
Ricetta
...Procedimento: Pulite e diliscate le sarde, sciacquatele sotto l'acqua e spezzettatele. Lavate il finocchietto e lessatelo in acqua salata. Scolatelo conservando il liquido di cottura e tritatelo. In una padella fate appassire la cipolla tritata con un cucchiaio di olio evo. Aggiungete le acciughe e fatele sciogliere. Mettete i pinoli, il finocchietto, l'uvetta e le sarde. Lasciate insaporire mescolando delicatamente. Bagnate con poco vino, fate evaporare. Versate due mestoli di acqua di cottura messa da parte precedentemente in cui avrete sciolto lo zafferano. Salate,...
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