La ricetta Cordon bleu di funghi pleurotus con prosciutto e formaggio cotti al forno è un piatto che rivisita in chiave vegetale il famoso cordon bleu di origine francese. Il cordon bleu tipico, a base di carne e formaggio, viene apprezzato per la sua croccantezza e il suo gusto raffinato. Questa variante con i funghi pleurotus mantiene l’essenza del piatto originale, garantendo una combinazione di sapori deliziosa e delicata.
Si tratta di una ricetta ideale per un pranzo o una cena leggera e gustosa, perfetta per vegetariani, vegani e per chi cerca una variante più sana del tradizionale cordon bleu.
- Lava e taglia i funghi pleurotus a fette spesse circa mezzo centimetro.
- In una ciotola, prepara un pan grattato con erbe aromatiche tritate e pepe.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale.
- Sistemate sul piano di lavoro un foglio di carta forno.
- Passa ogni fetta di fungo nei seguenti order:
- Prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato.
- Posiziona le fette di fungo impanate su una teglia preparata.
- Disponi su ogni fungo un pezzetto di prosciutto cotto.
- Condisci con una spolverata di formaggio cheddar grattugiato.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti, o fino a quando il formaggio è sciolto e la pasta croccante.
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