La GUANCIA COTTA A BASSA TEMPERATURA è un piatto tradizionale della cucina italiana, originario del centro-nord Italia. Questo piatto è noto per i suoi sapori ricchi e intensi, grazie alla cottura a bassa temperatura che permette di esaltare i sapori della carne e degli aromi. La GUANCIA COTTA A BASSA TEMPERATURA viene solitamente gustata durante le feste e le occasioni speciali, accompagnata da contorni come polenta o patate.
- Tostare le carote, il sedano e la cipolla rossa in una padella con un po’ di olio.
- Aggiungere l’aglio, il rosmarino, la salvia, il timo, le bacche di ginepro e il garofano, e cuocere per altri 2-3 minuti.
- Aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere per 1-2 minuti.
- Aggiungere il vino rosso e portare a ebollizione.
- Aggiungere la guancia di manzo e cuocere a bassa temperatura per 2-3 ore.
- Aggiungere sale e pepe a gusto.
- Servire la GUANCIA COTTA A BASSA TEMPERATURA calda, accompagnata da contorni.
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